Донская винодельня
«Вилла Звезда»

Автохтонные сорта

Винодельня

Вилла Звезда — винодельня нового поколения, построенная в 2013 году

Сбор винограда осуществляется ручным способом, что способствует своевременному отбору здорового продукта и повышению качества вина.

100 га

Общая площадь виноградников

Виноградники Виллы Звезда расположены в континентальном, умеренно-засушливом климате.

Температура в течение года летом доходит до +42 °С, а зимой до -30 °С. Большая разница дневных и ночных температур положительно влияет на ароматику вин и является особенностью местного терруара.

8-10 °C

Виноград охлаждается в холодильной камере перед обработкой

На винодельне проводится отделение сусла самотеком, ферментация на мезге для красных вин.

Вина выдерживаются как в стальных емкостях, так и в барриках из французского дуба. Вина разливаются одной партией холодным стерильным методом, что позволяет добиваться стабильного качества.